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所属分类:食品冷库

详细信息

食品冷库概述:
食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物,它是通过人工制冷的方法,使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入,冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层,在食品冷库工程管理中,应根据食品冷库的特性,实行科学管理,以保证安全生产,达到延长使用寿命,降低生产成本,节约维修费用,提高企业经济效益的目的。

食品冷库去异味法:
冷库会产生的一些异味该如何解决,又该怎样预防呢?
日常防止冷库异味产生的方法:
1、平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄;
2、入冷库的食品必须经过检验,没有变质的方可入库,冷库内不得混合存放互相感染的食品;
3、对于一些生产性冷库,食品在冷加工过程中,必须使冷库库房保持一定的温度,若冷库库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工。

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